„Das ANOAH ist ein veganes Fine Dining Restaurant, welches im Januar 2024 seine Türen am Rigiplatz 1 in Zürich öffnete. Zuvor machten wir 5 Jahre lang Pop-ups in Zürich und Zermatt. Wir sind von Mittwoch – Samstag Abend geöffnet, mit 42 limitierten Plätzen und haben ein fixes 5 / 6-Gang-Menü, welches alle 2 Monate wechselt. Ausserdem bieten wir am Wochenende Brunch an und machen Caterings und Events.“
Anstellungsart: Vollzeit
Administration & Organisation
- Annahme und Koordination von Reservationen per Telefon und E-Mail
- Erstellen von Offerten für Gruppen und Events
- Planung und Organisation von Veranstaltungen
- Beantwortung sämtlicher Gästebewertungen sowie Online-Feedbacks
Wein & Getränke
- Gestaltung und Weiterentwicklung unserer Weinkarte
- Weinberatung und Empfehlungen am Gast
- Entwicklung unserer Wine Pairings
- Kreation und Weiterentwicklung der alkoholfreien Getränkebegleitung
- Einkauf sämtlicher Getränke und Non-Food-Artikel
- Lagerbewirtschaftung des Weinkellers
- Warenkontrolle und Inventar
Service
- Vorbereitung und Durchführung des täglichen Servicebriefings
- Gästeempfang und Betreuung einer eigenen Station
- Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf
- Organisation der täglichen Mise en Place
- Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit in sämtlichen Servicebereichen
- Umsetzung und Einhaltung der Hygienevorschriften
- Inkasso und Erstellung der Tagesabrechnung
- Ausbildung und Begleitung unserer Lernenden
Mitgestaltung
- Stellvertretung der Geschäftsführung bei Abwesenheit
- Aktive Mitarbeit bei der Optimierung von Abläufen und Prozessen
- Interesse an unseren Produkten, Produzenten und Lieferanten
- Mithilfe in unserem hauseigenen Garten
Das bringst du mit:
- Du bist Gastgeber*in mit Leidenschaft und liebst die Gastronomie genauso wie wir.
- Du arbeitest selbständig, zuverlässig und verantwortungsbewusst.
- Du möchtest langfristig Verantwortung übernehmen und ein Restaurant mitprägen.
- Du hast einen hohen Anspruch an Ordnung, Sauberkeit und Qualität.
- Du hinterfragst bestehende Abläufe und möchtest diese kontinuierlich verbessern.
- Du interessierst dich für hochwertige Produkte, Wein, gutes Essen und die Zürcher Gastronomieszene.
- Du interessierst dich für pflanzliche Küche und nachhaltige Gastronomie.
- Du verfügst über fundierte Weinkenntnisse oder möchtest diese weiter vertiefen.
- Du bist verkaufsstark und hast Freude am Umgang mit Menschen.
- Du arbeitest gerne im Team und bist kommunikativ.
- Du sprichst fliessend Deutsch und Englisch, weitere Sprachen sind ein Plus.
- Du bist sicher im Umgang mit Excel, Word, Teams und idealerweise Lightspeed.
- Wohnort in der Stadt Zürich oder in der näheren Umgebung.
- Erfahrung im Fine Dining sowie eine Serviceausbildung oder eine Hotelfachschule sind von Vorteil.
Das erwartet dich:
- Die Möglichkeit, ein Restaurant langfristig mitzugestalten und dessen Gesicht zu werden.
- Ein junges, motiviertes Unternehmen mit viel Gestaltungsspielraum.
- Viel Eigenverantwortung und direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung.
- Die Möglichkeit, den gesamten Servicebereich aktiv mitzugestalten.
- Verantwortung für Wein, Getränke und Events.
- Ein Umfeld, das sich ständig weiterentwickeln möchte und offen für neue Ideen ist.
- Ein Team, in dem alle nach dem gleichen Ziel streben, alle gerne zur Arbeit kommen und auch neben der Arbeit gerne Zeit miteinander verbringen.
Arbeitszeiten:
- Mittwoch bis Freitag: 13:00 – ca. 23:30 Uhr
- Samstag: 09:15 – 14:00 + 16:45 – ca. 23:30 Uhr
- Jeden zweiten Sonntag 09:15 – ca. 16:30 Uhr
Ferien:
- Fixe Betriebsferien über Weihnachten, Neujahr
- Die restlichen 3 Wochen können nach Absprache selbst aufs Jahr aufgeteilt werden
CHF 5'500 - 5'800 + 13.Monatslohn + Trinkgeld
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