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  Chef de Partie (m/w)  

  Kursaal Bern

  Feste Anstellung - Bern

  Gepostet: 29/11/2025

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  Chef de Partie Saucier: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstund... mehr ansehen

  Chef de Partie Saucier: Verantwortungsvolle Position ohne Zimmerstunde.

  Wenn du motiviert bist, in einer Grossküche für hohe Standards und Kochkunst zu sorgen, dann suchen wir DICH per Januar 2026 oder nach Vereinbarung als

  Chef de Partie Saucier Hauptküche 100% (w/m/d)

  Anstellungsart: Vollzeit

  
  

  Deine Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen Ablauf auf dem Saucier-Posten
  • Training und Leistungsförderung von Mitarbeitenden und Personen in Ausbildung auf dem Posten
  • Qualitativ hochstehendes Kochen bei gleichzeitig hohem Output: vielseitige Events für bis zu 1‘400 Personen
  • Mise-en-place des Postens
  • Überwachung der standardgemässen Zubereitung der Speisen
  • Einhalten der Rezepturen und der allgemeinen Küchenstandards
  • Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
  • Sauberkeits- und Ordnungskontrollen auf dem Posten
  • Nachhaltige und ökonomische Umsetzung – no Food Waste

  
  

  Wir bieten unter anderem:

  • Kochen ohne Zimmerstunde
  • Führungsverantwortung in der Hauptküche des grössten Kultur- und Kongresszentrums der Stadt Bern – mache deinen nächsten Karriereschritt bei uns
  • Zeitgemässe Betriebskultur mit flachen Hierarchien und einer gelebten Du-Kultur
  • Überobligatorischer siebter „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr
  • Umfassendes Weiterbildungsreglement
  • Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
  • Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

  
  

  Dein Profil:

  • Ausgebildeter Koch mit mindestens 3 Jahren Berufserfahrung. Führungserfahrung auf Stufe Chef de Partie, eventuell mit Zusatzausbildung zum Chefkoch EFA.
  • Aufgestellte und motivierte Persönlichkeit, welche einen wichtigen Part in unserem Team übernehmen möchte
  • Selbständige und konzentrierte Arbeitsweise
  • Faible dafür, Food Waste zu verringern
  • Interesse an der Berufsausbildung: Lernende und Praktikant/innen auf dem Saucier-Posten begleiten und weiterentwickeln gehört zum Stellenprofil
  • Erfahren in Arbeitsabläufen auf dem Saucier, Qualitätsstandards, HygienevorscÜbernehmenhriften und Mengenberechnung
  • Mehrsprachig: deutsch und englisch (weitere Sprachen von Vorteil)

  
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  Chef de Partie (m/w)  

  Kursaal Bern

  Feste Anstellung - Bern

  Gepostet: 19/11/2025

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  Das Giardino: eine urbane Wohlfühloase im modernen Kleid mit einem ku... mehr ansehen

  Das Giardino: eine urbane Wohlfühloase im modernen Kleid mit einem kulinarischen Angebot am Puls der Zeit.

  Das junge & ambitionierte Küchenteam um Culinary Head Chef Janic Mühlemann ist auf der Suche nach einem motivierten Teammitglied mit Qualitätsansprüchen und Eigenverantwortung auf seinem Posten.

  Fühlst du DICH angesprochen? Hast DU Bock was zu reissen? Dann melde DICH für die Stelle ab Januar 2026 als

  Chef de Partie (w/m/d) 100%

  Anstellungsart: Vollzeit

  
  

  Deine Aufgaben:

  • Verantwortung für den reibungslosen und dem Standard entsprechenden Arbeitsablauf auf dem Posten
  • Förderung & Einführung neuer Mitarbeitenden, Mitbetreuung von Lernenden & Praktikanten
  • Mise-en-Place, Herstellung und Anrichten von qualitativ hochwertigen Gerichten
  • Einhaltung der Rezepturen und des allgemeinen Küchenstandards
  • Qualitäts-, Hygiene- und Preiskontrolle der bestellten Lebensmittel
  • Sauberkeits- und Ordnungskontrollen

  
  

  Wir bieten dir unter anderem:

  • Eine zeitgemässe Betriebskultur: flache Hierarchien und eine gelebte Du-Kultur
  • Ein zusätzlicher „Kursaal-Feiertag“ pro Jahr
  • Ein umfassendes Weiterbildungsreglement
  • Die Heartist Karte, mit welcher du in Accor Hotels weltweit Vergünstigungen erhältst
  • Grosszügige In-House Rabatte für bis zu 4 Personen

  
  

  Dein Profil:

  • Abgeschlossene Kochausbildung & Berufserfahrung in der A-la-Carte Gastronomie in vergleichbarer Position
  • Aufgestellte Persönlichkeit mit Leidenschaft für die mediterrane Küche
  • Freude und Lust daran, etwas aufzubauen: mit einem tollen Team, einem super Küchenchef und einem coolen Restaurant Neues erschaffen, umsetzen und erreichen
  • Teamplayer mit selbständiger und effizienter Arbeitsweise
  • Mehrsprachigkeit: Deutsch und Englisch (andere Sprachen von Vorteil)

  
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