TOP Hotel Hochgurgl

Chef de Partie (m/w/d) Winterseason 2025/26

Permanent - Tirol

Gepostet: 14/07/2025

Be part of our Team Unser TOP Hotel Hochgurgl lebt von seinem Team. H... mehr ansehen

Be part of our Team

Unser TOP Hotel Hochgurgl lebt von seinem Team. Hochmotivierte, wertvolle Mitarbeiter, die unseren hohen Anspruch gegenüber unseren Gästen leben.

Wenn Du ein Teil unseres Teams im TOP Hotel Hochgurgl werden möchtest, wenn Du Dich für die internationale Hotellerie und Gastronomie begeisterst, wenn Pioniergeist, Mut, Ausdauer und Kreativität Dich auszeichnen und Du Lust auf die Arbeit mit einem dynamischen Team hast, bewirb Dich für unser Top Team im TOP Hotel Hochgurgl.

Vakante Positionen in unserem Hause findest Du auf dieser Seite. Auch Initiativbewerbungen sind jederzeit herzlich willkommen.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Anstellungsart: Zeit- / Saisonvertrag

Aufgaben

Deine Aufgaben in unserem Team

Verantwortung für die Zubereitung, Präsentation und den Geschmack der Speisen im entsprechenden Bereich
Einhaltung der Rezepte und Standards zur Qualitätssicherung
Anleitung und Schulung der Commis de Cuisine und anderer Küchenmitarbeiter im eigenen Bereich
Koordination der Arbeitsabläufe und Unterstützung bei der Planung der Küche
Vorbereitung von Zutaten und Speisen gemäß den Menüplänen
Organisation der Mise en Place zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
Anpassung von Rezepturen und Techniken zur Verbesserung der Speisen
Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Angebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
Enge Zusammenarbeit mit anderen Küchenabteilungen, um einen koordinierten Service zu gewährleisten
Teilnahme an Besprechungen zur Menüplanung und kulinarischen Konzepten
Einhaltung der vorgegebenen Lagerbestände und Sicherstellung der ordnungsgemäßen Lagerung

Your Responsibilities in Our Team

Responsibility for the preparation, presentation, and taste of dishes in the designated area
Adherence to recipes and standards for quality assurance
Guidance and training of Commis de Cuisine and other kitchen staff in the respective area
Coordination of workflows and support in kitchen planning
Preparation of ingredients and dishes according to the menu plans
Organization of mise en place to ensure a smooth operation during service
Adjustment of recipes and techniques to improve dishes
Development of new dishes and seasonal offerings in collaboration with the head chef
Close cooperation with other kitchen departments to ensure coordinated service
Participation in meetings regarding menu planning and culinary concepts
Compliance with specified inventory levels and ensuring proper storage

Profil

Das macht DICH aus

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder vergleichbare Qualifikation
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise in einer ähnlichen Position
Fundierte Kenntnisse über Kochtechniken, Küchenorganisation und gastronomische Trends
Erfahrung im Umgang mit verschiedenen Küchenstilen und Zubereitungsmethoden
Fähigkeit zur Anleitung und Motivation eines Teams
Gute Kommunikationsfähigkeiten und Konfliktlösungskompetenz
Fähigkeit, in einem stressigen und schnellen Umfeld effizient und ruhig zu arbeiten
Hoher Anspruch an eigene Leistungen und die der Kollegen
Leidenschaft für das Kochen und die Kreation neuer Gerichte
Offenheit für neue kulinarische Techniken und Geschmackskombinationen
Gute Kenntnisse in Deutsch und in Englisch

What Makes YOU Stand Out

Completed training as a cook or comparable qualification
Several years of professional experience in upscale gastronomy, ideally in a similar position
In-depth knowledge of cooking techniques, kitchen organization, and culinary trends
Experience with various kitchen styles and preparation methods
Ability to lead and motivate a team
Strong communication skills and conflict resolution abilities
Ability to work efficiently and calmly in a stressful and fast-paced environment
High standards for personal performance and that of colleagues
Passion for cooking and creating new dishes
Openness to new culinary techniques and flavor combinations
Good knowledge of German and English

Wir bieten

Das macht UNS aus

Saisonale Anstellung mit leistungsgerechter Bezahlung, sowie anteilig 13. /14. Gehalt
Faire Bezahlung nach KV und Zeiterfassung mit Überstundenausgleich
6 Tage / 48 Stunden
Kost und Logis werden selbstverständlich zur Verfügung gestellt
Eintrittsdatum November 2025 für die Wintersaison
Mitarbeiter-Benefits wie Mitarbeitersauna und Fitnessraum, Vergünstigung auf Skipässe/Verleih, Gemeinschaftsraum, etc.
Die Möglichkeit in der Sommersaison in einem unserer Partner-Hotels zu arbeiten

What Makes US Stand Out

Seasonal employment with performance-based pay, as well as pro-rated 13th and 14th salaries
Fair compensation according to collective agreement and time tracking with overtime compensation
6 days / 48 hours
Meals and accommodation provided
Start date in November 2025 for the winter season
Employee benefits such as staff sauna and gym, discounts on ski passes/rentals, common room, etc.
The opportunity to work in one of our partner hotels during the summer season

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