Im Kempinski Hotel Das Tirol trifft alpiner Chick auf moderne Eleganz. Als authentische Gastgeber mit Herzlichkeit, Liebe zur Tradition und der Leidenschaft für europäischen Luxus machen wir es uns zur täglichen Aufgabe, den Aufenthalt unserer anspruchsvollen Gäste zu einem besonderen Erlebnis werden zu lassen. Dafür gehen wir "the extra mile" und machen Unmögliches möglich. Das alles klingt ganz selbstverständlich für Sie? Hervorragend, dann kann Ihre ganz persönliche Reise im Kempinski Hotel Das Tirol beginnen.
Zur Erweiterung unseres Teams für unseren ganzjährigen Hotelbetrieb suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt:
Chef de Patisserie (m/w/x)
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben Sie sind das Herz und die Seele unserer süßen Abteilung, geben Ihr Fachwissen mit Begeisterung an Ihr Team weiter und schaffen eine Arbeitsatmosphäre, in der Kreativität und Teamgeist an erster Stelle stehen
Sie kreieren und entwickeln innovative Dessertkonzepte, Torten und feine Backwaren, die unsere Gäste optisch wie geschmacklich begeistern
Sie verantworten das gesamte Warenmanagement, von der Kalkulation und Bestellung bis hin zur strikten Einhaltung der HACCP-Richtlinien und Qualitätsstandards
Sie überwachen die handwerkliche Perfektion bei der Anrichteweise und stellen sicher, dass jedes Dessert das Haus in exzellenter Qualität verlässt
Sie optimieren bestehende Rezepturen und Produktionsprozesse, um Wirtschaftlichkeit und Kreativität harmonisch miteinander zu vereinen
Profil Sie brennen leidenschaftlich für das Pâtisserie-Handwerk, lieben es, Menschen mit Ihren Kreationen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern, und verstehen sich mehr als Mentor denn als reiner Vorgesetzter
Sie bringen erste Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie mit und verstehen es, Ihr Team auch in Stresssituationen zu motivieren
Sie beherrschen das Spiel mit Texturen, Aromen und modernen Techniken der Patisserie auf höchstem Niveau
Sie zeichnen sich durch ein ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis sowie ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail aus
Sie besitzen eine proaktive Hands-on-Mentalität und die Fähigkeit, Trends frühzeitig zu erkennen und in unser Portfolio zu integrieren
Wir bieten Leben und arbeiten inmitten der Kitzbüheler Alpen
Team-Unterkunft & freie Verpflegung an 7 Tagen pro Woche in unserem Mitarbeiterrestaurant
Zahlreiche Team Aktivitäten wie z.B. Mitarbeiterfeste, Health Months, Sporteln usw.
Junges, dynamisches Team mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten
Umfangreiche Trainings- und Weiterbildungsmöglichkeiten durch unseren hausinternen Trainer
13. und 14. Gehalt & garantierte Überzahlung zum Kollektivgehalt je nach Qualifikation
Staff Discounts in unseren F&B Outlets und Kempinski The Spa
Bonussystem "Mitarbeiter:innen werben Mitarbeiter:innen"
Internationale Aufstiegs- und Transfermöglichkeiten innerhalb der Kempinski Gruppe
Hervorragende Staff Rates bei Kempinski Hotels weltweit je nach Verfügbarkeit sowie weitere Corporate Benefits & diverse Ermäßigungen in der Region Kitzbühel
Kempinski als Top Arbeitgeber: World's Best Employers 2022 in der Forbes Liste
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